Пшеница 4-го класса из Казахстана – для чего она пригодна: мнение экспертов

Пламенные выступления и поздравления представителей правящей партии «Гражданский договор» по поводу ввоза в Армению казахстанской пшеницы через территорию Азербайджана охладило заявление зернового оператора Казахстана. Выяснилось, что прибывшая в Республику Армения партия состоит из продовольственной пшеницы 4 класса.

«Первый состав с казахстанской пшеницей прибыл в Республику Армения. Поезд из 15 вагонов с общим объемом порядка 1000 тонн успешно протестировал новый логистический маршрут из Казахстана транзитом через Россию, Азербайджан и Грузию», – отметил национальный зерновой оператор Казахстана и выразил готовность поставлять в Армению порядка 15-20 тыс. тонн продовольственного зерна ежемесячно.

«В октябре национальный зерновой оператор Казахстана заключил договор о долгосрочном сотрудничестве, предусматривающем поставки зерновых армянским потребителям. Пилотная партия состоит из продовольственной пшеницы 4 класса, которая может применяться как для производства муки общего назначения, так и комбикормов», – говорится в сообщении.

Для каких целей может применяться зерно низкого качества?

Этот вопрос портал Panorama.am адресовал эксперту по продовольственному праву, доктору пищеведения Давиду Пипояну.

«Что такое пшеница 4-го класса? Давайте говорить фактами. Хотя я сейчас не в Армении, но стараюсь следить за новостями. Встретил записи о том, что этот класс предназначен для кормов.

Однако согласно стандарту ГОСТ 9353–2016, действующему в Армении, Казахстане и других странах ЕАЭС, этот класс считается пищевым. До 2016 года в отдельных классификациях 4-й класс действительно относили к “кормовому”, но теперь это не так. По ГОСТу, 1-4 классы – пищевые, 5-й – кормовой.

Да, пшеница 4-го класса имеет двойное назначение, так как мука из нее без улучшения (путем смешивания с зерном более высокого класса) не обеспечивает качество, необходимое для производства хлебобулочной продукции.

Пшеница этого класса дешевле и доступнее. В ней меньше клейковины, поэтому ее смешивают с зерном лучших сортов. Обеспечение безопасности продуктов на основе муки в Армении имеет ключевое значение, поскольку в нашей стране они в ежедневном рационе людей занимают важное место, посему нужно проводить надлежащий анализ рисков», – указал Пипоян.

К теме обратился также агроном Арутюн Мнацаканян:

«Более 40% мирового урожая зерновых культур используется как корм для животных. И что интересно и закономерно – чем развитее страна, тем больше доля кормовых зерновых в общем объеме. Например, в Европе этот показатель превышает 60% в случае с некоторыми сельскохозяйственными культурами, а в бедных странах – 20–30%.

В Армению, естественно, тоже должен импортироваться и кормовой, и высококачественный продовольственный зернопродукт. Кормовую пшеницу называют также фуражной. По секрету скажу: значительная часть пшеницы, выращенной в Армении, используется как фуражная.

Так что ничего ненормального в импорте зерна 4-го класса нет – наши животные тоже должны что-то есть, чтобы давать молоко, мясо и яйца. Ненормально то, что многие чиновники наперебой заявляли, что они первыми попробуют хлеб, испеченный из муки ввезенной пшеницы.  

Более чем уверен: если понадобится, ради своего лидера они действительно это сделают. Точнее – не ради него, а чтобы ему угодить. Главная проблема нашей страны не в ввозе кормовой пшеницы, а в катастрофическом падении системы ценностей и моральном упадке».